Ya tenemos una razón más para viajar a Hong Kong: visitar el restaurante Tim Ho Wan que a solo unos meses de su inauguración ya consiguió una estrella Michelin y ofrece platos desde menos de 90 céntimos de euro.
Pero eso sí, para disfrutarlo hay que armarse de paciencia porque, como ves en la foto, hay cola para conseguir alguna de sus 29 sillas.
Tim Ho Wan está especializado en dim sum un término cantonés que podría traducirse como ordenar hasta satisfacer al corazón o tocar el corazón o corazón a lunares o bocado y que nosotros, de manera menos poética, llamaríamos tapas.
A Mak Kwai-pui, chef del Tim Ho Wan, las estrellas de la guía Michelin no lo marean porque está acostumbrado, ya que el restaurante en que trabajaba anteriormente tenía tres.
A pesar del éxito, Mak no piensa ampliar el negocio, ya que prefiere que prime la calidad sobre la cantidad.
Fotos: Chika/Creative Commons
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